BADANIE pH ZA POMOCĄ WYWARU Z CZERWONEJ KAPUSTY

Dziś opiszę bardzo łatwe doświadczenie, które każdy może wykonać w domu.

Przed pokazem musimy przygotować wywar z modrej kapusty. W tym celu kroimy kilka liści czerwonej kapusty, wkładamy je do szklanego naczynia i zalewamy wrzątkiem, pozostawiając na kilka godzin. Następnie zlewamy klarowną granatową ciecz

i przechowujemy w lodówce.

                                                                                                           

Materiały:

• 6 zlewek o poj. 100 cm³
• roztwór NaOH (kret-środek
• do udrażniania kanalizacji)
• proszek do pieczenia,
• proszek do prania,
• coca-cola,
• ocet,
• woda destylowana.

Wykonanie: ustawiamy sześć zlewek. Do pierwszej wlewamy roztwór „kreta”, do drugiej rozpuszczony proszek do prania „DATO”, do trzeciej proszek do pieczenia, do czwartej wodę destylowaną, do piątej coca –colę, a do szóstej ocet. Następnie do każdej zlewki wlewamy wywar z kapusty.

Obserwacje:

Obserwujemy zabarwienia cieczy, odpowiednio: żółte, zielone, fioletowe, purpurowe, czerwone, jasno-czerwone.

Wnioski z eksperymentu:

• pierwsza zlewka – kret ( bardzo wysokie pH) – odczyn silnie zasadowy – barwa żółta
• druga zlewka – soda oczyszczana -  odczyn zasadowy – barwa zielona
• trzecia zlewka- woda destylowana – odczyn obojętny - barwa fioletowa
• czwarta zlewka - woda gazowana - odczyn słabo kwaśny - barwa różowa
• piąta zlewka- coca-cola – odczyn kwaśny - barwa ciemno- czerwona
• szósta zlewka – ocet – odczyn kwaśny – barwa jasno- czerwona

WSKAŹNIKI pH

Są to związki chemiczne, których barwa zmienia się zależnie od pH środowiska,

w którym się znajdują.

PRZYKŁADY WSKAŹNIKÓW:

• lakmus
• błękit tymolowy
• oranż metylowy
• fenoloftaleina
• wywar z czerwonej kapusty 

  

ZALEŻNOŚCI BARWY OD ODCZYNU:

ODCZYN KWAŚNY – BARWA CZERWONA

ODCZYN SŁABO ZASADOWY – BARWA ZIELONA

ODCZYN SILNIE ZASADOWY – BARWA ŻÓŁTA

ODCZYN OBOJĘTNY – BARWA FIOLETOWA